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富田葉子 アカデミー・デュ・ヴァン 成隆出版トミタ ヨウコ ノ テイスティング トラ ノ マキ トミタ,ヨウコ アカデミー デュ ヴァン 発行年月：2020年09月 予約締切日：2020年09月10日 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784915348952 富田葉子（トミタヨウコ） J．S．A．認定ソムリエ、J．S．A．認定ワインエキスパート。WSET　Level　3　Award　in　Wines。シェリー原産地呼称統制委員会認定2014年最優秀ベネンシアドール。滑舌能力検定1級。レストラン勤務時代にネッド・グッドウィンMWの元で働き、ワインの魅力と奥深さにとりつかれる。2015年春からアカデミー・デュ・ヴァンで講師を務める。楽しい初歩的な講座から密度の高い専門講座、レストラン勤務時代の経験を生かしたマリアージュ講座など幅広い講座を担当。ボルドーワインの騎士、カルヴァドスの騎士、シャトー・パルメの騎士、サーブルドール（シャンパンサーベル）騎士などを叙任し、ワイン社交界でも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　試験について／第2章　テイスティングの基本／第3章　白ワインのコメントの書き方／第4章　白ぶどう品種／第5章　赤ワインのコメントの書き方／第6章　黒ぶどう品種／第7章　ロゼ・ワインのコメントの書き方／第8章　スティル・ワイン以外のお酒／第9章　酒精強化ワイン／巻末資料 J．S．A．ソムリエ・ワインエキスパート第二次試験対策。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他