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当店で取扱う「一般食用色素」「食用色素製剤」「食用アルミニウムレーキ」「天然色素」は、食用色素メーカーとして国内第一位のシェアを持つ「ダイワ化成株式会社（埼玉県）」製造の商品です。 下記2サイズよりお買い求めいただけます。 ※食用色素のご購入にあたっては、「食用色素 使用上の注意」ページの内容をご確認いただいたうえでご検討ください。 ※受注生産のため、受注状況によりお届け日が変わることがあります。 ※サンプル品に限り下記の納期となります。「ダイワ化成の」の食用色素について 当店で取扱う「一般食用色素」「食用色素製剤」「食用アルミニウムレーキ」「天然色素」は、食用色素メーカーとして国内第一位のシェアを持つ「ダイワ化成株式会社（埼玉県）」製造の商品です。 その製品は、最新技術を駆使した衛生的な設備のもとで、原料より一貫作業によって生産されており、製品はもとよりその品質管理においては原材料、作業工程、製品全般にわたる厳密な試験・管理の徹底により、長年にわたって全国のお客様より絶大な信頼を得ています（写真：ダイワ化成・色素ろ過装置）。 法定規格をはるかに上まわるダイワ化成の社内規格に基づいて管理された製品は、高純度で色素含有量も常に安定しており、特に色調の鮮明度・溶解残査・副色素および残存中間物検査試験の優秀性は他社の追随を許しません。 ※食用色素のご購入にあたっては、「食用色素 使用上の注意」ページの内容をご確認いただいたうえでご検討ください。 サンプル品に限り下記の納期となります。 使用法並びに使用上の御注意 1. 着色すべき食品の成分を調査分析し,製造過程をよく検討して,各色素の性質表より最も条件に適したものを選んで下さい。 2. 着色する主原料は勿論,副材料もよく吟味し,色調を悪くするような条件を避けて下さい。 3. 色素の製造Lotにより多少「カサ」が違いますので,必ず秤量すること,また使用の後は必ず密閉して保存して下さい。吸湿しますと同一重量を計っても着色された色調がその都度違って出ます。(蒸気等特に注意) 4. 色素を粉末で使用すると着色ムラや,はん点の原因になりますので,必ず温湯に溶かしてから使用すること,この時,色素は金属の影響を受けやすいので使用する容器は,ガラス,陶器,ホーロー引,ステンレス,合成樹脂製のものを用い,特に製剤色素は入念に溶かして使用して下さい。 5. 色素を溶かす時の水質にも充分注意して下さい。硬度,鉄,塩素,pH等の影響で溶け難くなったり,色が変色または退色が起りやすくなります。製剤の「溶解時の水の倍率」は室温で保存可能の倍率です。 6. 色素を溶かして溶液で保存する場合は,色素溶解度に充分注意して下さい。低い温度で保存しますと,色素が析出して色調が変ることがありますので,溶解度表をご参考の上,無理のない温度または濃度で保存して下さい。(また光の当らない場所を選んで保存して下さい。) 7. 良く着色された食品も,鉄,亜鉛、アルミニウム,銅等の金属が入ると色調を悪くするばかりでなく,酸性の食品の場合は脱色されることがあります。製造装置,容器,陳列場所にもご注意下さい。 8. 必ず製品検査合格証の貼ってある色素をご使用下さい。輸出食品の着色には先方国の許可色素のみを使用して下さい。尚,許可色素は各国共,時々変更することがあります。 9. 着色した食品は,食用タール色素を使用した旨の表示が義務づけられています。10. 使用基準の対象食品を参照の上ご使用下さい。