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煮込み料理とは相性抜群のボビーヴィール骨なし仔牛のスネ肉です。仔牛ならではの上品な風味と柔らかさが美味です。軽く煮込んでも短時間で柔らかくなり、ゼラチン質も多いので、煮込みが美味しいお肉です。また串焼きや一口サイズのグリルなどにしても美味しく召し上がれます。仔牛肉の中でもコストパフォーマンスのよい一品です。ニュージーランド産です。 商品情報 原産国 ニュージーランド産 原材料 仔牛 規格 1パック=約2kg 賞味期限 冷凍1年半 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　煮込み 【メモ】煮込み等でお召し上がりください。※輸入品のためパッケージが変わることがございます。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。この商品のレビューを見る▼ 乳飲み仔牛 ボビーヴィール 骨なしスネ肉（2kg）NZ産（冷凍） じっくりと煮込むとお肉がトロトロ♪仔牛スネ肉の赤ワイン煮 ◆ミルクフェッドヴィール　 milk-fed veal ◆ホワイトヴィール 最も高価な仔牛。 離乳期を遥かに越える、生後5ヶ月前後（体重約200キロ）までミルクだけで育てられます。 ミルクには微量の鉄分しか含まれていないので、肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。 牧草や土に含まれる鉄分を摂取する事により肉質が赤くなりますので、個別に仕切った畜舎の中で育てられます。 ◆ボビーヴィール (乳飲み仔牛） 飼育法はホワイトヴィールと同様にミルクだけで育てられ、生後約2週間前後で出荷されます（100％乳飲み仔牛といえます）。肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。主にホルスタインの雄が出荷されます。 癖もなく肉の繊維もキメが細かく、その為に食肉が持っている保水率も低いので、素材だけのソテーなどより、肉の表面に粉などを ふりながら回りを固める焼き方が合っているようです。   この商品を購入された方のレビュー のっぽ0508さん ちょっと高いけれど ビーフシチュー用に購入しました。ちょっと高いけれどクセもなく、余計な脂もなく肉質は最高です。煮るとホロッと柔らかく大変美味しく客人にも高評価でした。これならこの値段でも高いと思いません。 購入者さん 柔らかい〜★ このボビーヴィールは商品説明にもあった通り、コストパフォーマンスに優れていると思います♪ 2キログラムの子牛のすね肉はかなりボリュームがあります！成牛のすね肉よりも断然柔らかく色も煮込むときれいなピンク色です。解凍した状態ですと形状は鶏ささみ肉に近いです。 煮込むと縮むので、ささみ状になっているお肉に2〜3箇所切り込みを入れるだけで十分です。BIGOS（ビゴス、ポーランド料理）を作りました。凄くおいしく頂きました！また購入させて頂きます♪ この商品の全てのレビューを見る>>